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水出し緑茶の作り方 福岡お茶の小野園


水出し緑茶
緑茶は低温でじっくり出したり、急速に冷却することにより、甘み成分のチアニンやビタミンCが壊れずに残っているため、まろやかで深みのある、旨味たっぷりのお茶になります。また、色の変化も少なく、緑の鮮やかな色が長時間保たれます。暑い夏の昼下がり、冷たい和菓子などと一緒に、冷茶でくつろぎのひと時はいかがですか。お客様のおもてなしにもぴったりで、大変喜ばれるお飲み物です。(お茶の小野園)
ロックでお茶をおすすめします
深むし茶ロックにしました。
   

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水出し煎茶
水出し緑茶



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水出し煎茶ティーバッグテトラタイプ
水出し煎茶TB


1.時間がたっぷりあるとき
2.少し時間があるとき
3.お急ぎのとき・・・ロックでお茶

1.時間がたっぷりあるとき

  • 1リットルの冷茶ポット(よく洗ったペットボトル容器でも可)に茶葉を15g程度(大さじ3杯)入れ、水を注ぎます。
  • そのまま冷蔵庫に、3〜6時間入れておけば出来上がり。
  • 茶葉が底に沈んでいますので、ポットを振って、攪拌してください。茶器に注ぐとき、茶漉しを使うときれいなお茶が出ます。

2.少し時間があるとき

  • 急須に茶葉を10g程度(大さじ2杯)入れ、水を300cc(コップ2杯分)注ぎます。
  • そのまま5〜6分(急ぎのときは急須を軽く振ってください)待ち、茶器に注ぎます。
  • 氷を入れると一層美味しく召し上がれます。

3.お急ぎのとき・・・ロックでお茶


深むし茶ロックにしました。
  • アイスコーヒーを入れる要領で、まずグラスにたっぷりの氷を入れておきます。
  • 急須に茶葉を10g程度(大さじ2杯)入れ、ポットのお湯をそのまま150cc位注ぎ、色を出すために急須をすこし振ります。
  • 先ほど用意したグラスに濃い目に出した急須のお茶をそのまま注げば出来上がり。
  • マドラーなどで混ぜれば、すぐに冷たくなります。

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